Es kaut kad rakstīju, ka man uzdāvināja pudeli brendija, bet es nezinu, ko ar to iesākt.
Tātad - nu jau zinu, un pat esmu realizējis praksē. Jūsu uzmanībai - recepte no absintistu foruma. Starp citu, izskatās, ka to tiešām izdzers līdz nedēļas beigām, nemaz nerunājot par pusotru - tik garšīgi sanāca. To var pagatavot 20 minūtēs. Tikai lūk, mani pamatīgi samulsināja vaniļa - kur to ņemt un cik daudz likt.
Šis ir apbrīnojams liķieris ar neparasti ilgstošu vaniļas-biskvīta pēcgaršu.
10 olu dzeltenumi no brūnajām (nevis baltajām) olām.
pārvēršam tos viendabīgā masā ar putojamo slotiņu, izņemam baltuma saitītes no olām...
1 paciņu vanilīna ieberam un atkal samaisām...
1 bundža garda iebiezinātā piena (es ņemu "Piena Zeme" "Saldais krējums")
ielejam dzeltenumu masā un rūpīgi samaisām...
sanāk tāda biezum bieza masa, tas ir pareizi!
250 ml konjaka vai brendija (pat vislētākā, tam te nav nozīmes, jo rūpnieciskajā liķierī vispār iet spirta + brendija maisījums) ielejam gatavajā masā un atkal samaisām ar putojamo slotiņu.
noslēdzošais posms: ielejam 120 ml 10% saldā krējuma un pēdējo reizi samaisām.
tad pārlejam visu 1 l PET un atstājam tumšā vietā uz 4 dienām, pēc tam izfiltrējam caur vidēju vai smalku sietiņu stikla pudelē (nefiltrējiet caur audumu, nesanāks 8-) un iegūstam ap 0,75 l lieliska liķiera...
NEDZERT! paturiet to kādu nedēļu-pusotru tumšā vietā, lai nobriest, un būs - VAH!
Lietojams istabas temperatūrā vai nedaudz atdzesēts, nepievienojot ledu (ledus padara šo liķieri paskarbu). Godīgi sakot, pirku Nīderlandes liķieri Advocaat De Kuyper, par 500 rubļiem 0,7 l., nu tas ir mata matā kā pēc manas receptes, tikai rūpnieciskais ir dzeltenākā krāsā, tur klāt ir krāsvielas "Kurkumīns" un "Saulriets"! Tāpat šis liķieris neprātīgi patiks ne tikai džentlmeņiem, bet arī viņu dāmām!
Veiksmīgas degustācijas,
Jūsu Infiengham.